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L' AZIENDA AGRICOLA

La permanenza presso l'Agriturismo La Sforzata regala sapori e aromi sempre assolutamente genuini, che provengono dalla tradizione contadina e che si avvalgono in ogni caso della filiera corta, consentendo un rapporto diretto tra produttore e consumatore secondo i principi di sostenibilità e genuinità garantita. E' possibile inoltre acquistare direttamente i prodotti in azienda a seconda della disponibilità che varia a seconda della stagionalità.

La carne che si consuma presso il ristorante è di produzione propria, carne di vitelli di razza Fassona Piemontese che crescono con pazienza seguendo i ritmi cadenzati della natura, alimentati con fieno e cereali, nel rispetto del Consorzio di tutela della razza Piemontese CO.AL.VI.

Nelle serre e nell'orto a pieno campo si coltivano ortaggi che si possono acquistare direttamente in azienda. Ortaggi che non seguono il metodo di coltivazione convenzionale ma rispettano le caratteristiche della tradizione contadina. Il risultato lo si sente nei sapori e negli aromi dei prodotti freschi che si possono gustare nei menù proposti giornalmente dal nostro ristorante.